Холодный томатный суп с кукурузой
Ингредиенты:
2 головки зеленого лука (включая белую и зеленые части)
1 порубленный зубчик чеснока
1,5 столовых ложки свежего базилика
3 крупных зрелых помидора
2 стакана томатного сока
1 столовая ложка лимона
табаско по вкусу
соль и перец по вкусу
1 стакан консервированных зерен кукурузы (предварительно обсушенных)
обезжиренный ванильный йогурт и базилик для украшения
Приготовление:
В кухонном комбайне перемешайте нарезанный зеленый лук, базилик и чеснок. Добавьте к зелени остальные компоненты, кроме кукурузы и взбейте все до получения гладкой однородной массы. Теперь опустите кукурузу и охладите суп в плотно закрытой посуде. (При желании, вместе с кукурузой вы можете добавить в суп порезанный ломтиками зеленый перец). При подаче приправьте суп по вкусу специями и солью, в каждую тарелку опустите по ложке йогурта и посыпьте свежей зеленью базилика. Базилик порубите непосредственно перед подачей.