Суп яблочный с перловкой
Ингредиенты:
2 яблока
2 ст. ложки риса или перловой крупы
1 ст. ложка картофельного крахмала
сахар по вкусу
1,5 л воды
корица
гвоздика
цедра апельсина
Приготовление:
В большом количестве воды сварить перловую крупу, воду слить, кашу промыть холодной кипяченой водой. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать их ломтиками. Отходы проварить в воде, отвар слить, добавить сахар и пряности, проварить. Ломтики яблок опустить в сироп, довести до кипения, загустить картофельным крахмалом, разведенным холодной водой, снова проварить. Разлить суп в порционные тарелки, положить в них сваренную перловку.