Цыпленок в сливках и вине

Ингредиенты:
1 цыпленок,
сливочное масло для жаренья,
300-400 г шампиньонов,
250 г белого портвейна,
125 г сливок,
1 желток,
молотый перец, соль.
Приготовление:

Очищенного цыпленка обжарить на масле и разделить на порции. Вымытые очищенные шляпки шампиньонов посолить и потушить в вине почти до готовности, позже добавить перец и сливки и проварить до готовности. Добавить в соус желток. Поджаренного цыпленка выложить в соус и прогреть или готовым соусом полить цыпленка.