Тунец, обжаренный в чае, с рукколой
Ингредиенты:
на 2 порцции,
200 г тунца,
2 ст. л. чая «Эрл грей»,
2 горсти свежей рукколы,
100 мл оливкового масла,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
2 ст. л. кедровых орехов.
Приготовление:
Рыбу разморозить. Разрезать на 2 длинных бруска, по 1 шт. на порцию. Обвалять в чае со всех сторон и обжарить на части оливкового масла по 30 сек. С каждой стороны. В середине тунец должен оставаться сырым. Оставшееся масло взбить венчиком с бальзамическим уксусом. Добавить орехи. Рукколу промыть, просушить. Заправить соусом. Выложить на тарелку. Тунец аккуратно нарезать ломтиками и выложить на рукколу. Подавать сразу.