Каннеллони с мясной начинкой и томатным соусом из баклажан
Ингредиенты:
5-7 каннеллони (зависит от того на сколько человек вы готовите),
300 г свиного фарша,
1 баклажан,
3 ст. ложки томатной пасты,
2 помидора,
2 зубчика чеснока,
подсолнечное масло,
соль,
перец.
Приготовление:
Нафаршировать каннеллони в сыром виде мясной начинкой.
Обмазать сливочным маслом и уложить в глубокую сковороду или стекло-керамическую чашу. Залить на 12 водой.
Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов C.
Баклажан порезать кубиками и посолить. Дать постоять 30 минут.
Слить сок и обжарить на подсолнечном масле до готовности.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мелко нарубить и добавить в баклажаны.
Добавить воды и тушить еще минут 5. Добавить томатную пасту и чеснок пропущенный через чеснокодавку. Хорошо перемешать. Снять с огня.
Каннеллони выложить на блюдо и аккуратно полить томатным соусом из баклажан.
Приятного аппетита!